Поке с лососем

Этот поке – идеальный баланс насыщенности, свежести и легкой пикантности. В его основе – воздушный рис нишики, заправленный уксусом мицукан, кунжутным маслом и соевым соусом, создающий нежный, слегка сладковатый фон для ярких вкусовых акцентов.

Нежная семга с бархатистой текстурой сочетается с хрустящими свежими огурцами и миксом салатов, где радиччо придает легкую горчинку, а романо – сочность. Обжаренные грибы вешенки, пропитанные соусом терияки, добавляют насыщенные умами-ноты.

Маринованная редька вносит пикантную кислинку, зеленые бобы – мягкую текстуру, а черный кунжут и икра летучей рыбы – особую глубину вкуса. Финальный штрих – соус спайси с шрирача и чили, который придает приятную остроту и делает блюдо еще более выразительным.

Этот поке – настоящий гастрономический опыт, где каждый ингредиент раскрывается в полной мере, создавая идеальное сочетание свежести, нежности и пряности.