Популярные десерты в мире: ТОП 10

В этой статье рассмотрим десерты: названия, популярные сладости разных стран мира, историю их появления и описания. Предлагаем самые знаменитые, невероятно вкусные блюда для сладкоежек, а также кондитерские тренды текущего года.

Тирамису (Италия)

Какие самые популярные десерты мира? Во многих странах хорошо знают аппетитный итальянский тирамису. Он нежный, состоит из нескольких слоёв – мягкого печенья савоярди, маскарпоне, хорошего кофе и куриных яиц.

История такого изделия уходит корнями в Тоскану, где в XVII столетии эрцгерцог Козимо Третий, известный своей страстью к сладостям, прибыл в город Сиенну, который считался его провинцией. Местные мастера кондитерского дела, решив удивить высокопоставленного гостя, приготовили сырный десерт. Он имел столь нежную консистенцию, что получил название zuppa del duca («суп герцога»). Затем десерт попал на родину Козимо во Флоренцию, где стал неотъемлемой частью праздничного стола.

Моти (Япония)

Перечисляя популярные виды десертов, стоит упомянуть японские рисовые лепёшки моти, которые появились в Японии много веков назад и изначально использовались для проведения ритуалов, в качестве подношения богам, а также для привлечения удачи. Готовят десерт из пластичного и мягкого рисового теста, в современном варианте также используют всевозможные начинки, например, сладкий крем или джем.

Полезно знать! Японцы едят моти практически круглый год, а накануне Нового года таким десертом принято угощать соседей, друзей и родных в знак уважения и поддержания культурных традиций.

Ромовая баба (предположительно Польша)

Хотя название напоминает исконно русское, на самом деле считается, что Ромовая баба появилась в Польше, то есть имеет славянское происхождение. Согласно одной из самых популярных версий, Станиславу Лещинскому, правившему Польшей в 18-м столетии, был предложен традиционный и популярный в Австрии и Германии хлеб под названием кугельхопф. Но король из-за однообразного меню и непростой ситуации в стране разозлился, отбросил выпечку и случайно опрокинул на неё ёмкость с ромом. Позже правитель решил продегустировать пропитанный алкоголем хлеб и пришёл в восторг.

Далее рецепт был усовершенствован польскими поварами. В классическом варианте Ромовая баба представляет собой кекс или небольшой пирог из дрожжевого теста, которое дополняется цукатами и изюмом и пропитывается сиропом с добавлением спиртного.

Пахлава (восточная сладость)

Ни один народ бывшей Османской империи не представляет чаепития и приёмы дорогих гостей без пахлавы. Этот многослойный восточный десерт популярен в разных кухнях – иранской, армянской, греческой, турецкой, арабской, албанской, азербайджанской и других. Он готовится из слоёного теста, тонкие листы которого укладываются в форму для выпекания и посыпаются молотыми орехами, пропитанными мёдом либо сиропом. Часто для аромата и вкуса добавляют розовую воду, ароматные специи. У некоторых народностей есть особые региональные рецептуры.

Панна котта (Италия)

Название этого десерта из северной Италии переводится дословно «варёные сливки». И такой ингредиент действительно основной. Он дополняется ароматной ванилью и сахаром. Вообще, десерт является сливочным сладким желе, которое обычно подаётся к столу с ягодным или фруктовым соусом. Если вы хотите насладиться узнаваемым итальянским изысканным вкусом, то в меню сети кафе PRIME представлен нежный мусс Панна котта с пюре из манго.

Круассаны (Франция)

Эти популярные во Франции нежные булочки в форме полумесяца покорили весь мир, их хорошо знают практически везде. Французы предпочитают лакомиться такой выпечкой на завтрак вместе с чашечкой ароматного кофе. Классические булочки готовятся без начинки, но существуют разнообразные современные вариации: как десертные, так и закусочные. И всё же наиболее популярны рецепты со сладкими наполнителями. На нашем сайте вы можете заказать традиционные круассаны и круассаны с шоколадом.

Чизкейк (Греция/США)

Пожалуй, самый популярный десерт в мире – это чизкейк. Предположительно он появился ещё в Древней Греции и в то время имел вид пирога. Десерт обрёл невероятную популярность в Соединённых Штатах Америки в 40-х годах прошлого века. Сегодня чизкейк имеет несколько вариаций – от суфле до запеканки. Среди основных компонентов сливочный нежный сыр Филадельфия, яйца, сахарный песок и сливки. Основу можно сделать из бисквита, толчёных орешков, измельчённого печенья. В качестве топпингов можно использовать ягоды, желе, карамель, тёртый шоколад, джемы, конфитюры, глазурь. Сеть кафе PRIME предлагает попробовать клубничный чизкейк.

Крем-брюле (Франция)

Название этого десерта можно перевести с французского языка «обожжённые сливки». В основе такого кулинарного творения заварной классический крем, который делают из сахарного песка, сливок, яичных желтков и ванили. Предварительно сливки нагреваются, потом соединяются с остальными ингредиентами и запекаются, в результате чего твердеют. Потом корочку для хруста и золотистого колера карамелизуют. Для ароматизации используют ваниль, иногда цитрусовую цедру.

Достоверно родина крем-брюле неизвестна, но название французское, и первое письменное упоминание о десерте обнаружено в поваренной книге известного повара Франсуа Мессьяло, управлявшего кухней самого герцога Орлеанского. Хотя в Англии считают, что блюдо было создано в Тринити-колледже.

Гранола (США)

Для многих гранола – это нечто новое и непонятное, но в американских рейтингах top desserts такой десерт обычно занимает первые места. Этот популярный завтрак или снек для перекуса состоит из измельчённой либо сплющенной овсянки или иных злаков, например, риса. Они соединяются с мёдом и орехами, после чего запекаются с периодическими перемешиваниями до хруста. В итоге смесь получается рассыпчатой и хрустящей. Для вкуса и аромата в неё добавляют сушёные ягоды, финики, изюм или другие сухофрукты. Популярные вариации – гранола с вишней и натуральным йогуртом. Также интересны рецепты с бананом, клубникой, апельсинами, молоком.

Flan, Latin America

В ТОП популярных десертов входит флан, который является испанским классическим десертом в виде открытого пирога. Обычно основа – бисквитное или песочное тесто. Но также флан готовят без основы, и в таком случае он напоминает нежную запеканку из молока, куриных яиц и сахара. Это подобие французского крем-брюле, но тут яйцо используется полностью – вместе с белком. По вкусу флан – нечто среднее между сладким омлетом и молочным лёгким кремом. Подавать его можно с карамелью, фруктами, ягодами, дроблёными орехами, ягодными или фруктовыми соусами, сгущённым молоком, взбитыми сливками, шоколадом.

Заключение

Если вы любите торты, пирожные и другие сладости, то непременно попробуйте самые популярные десерты 2024. Некоторые несложны в приготовлении и вполне реализуемы в домашних условиях. А если вы хотите насладиться хорошим вкусом, созданным профессионалом, то много интересных вариантов выпечки и других кулинарных сладких изделий представлено в меню сети кафе PRIME.