10 самых вкусных кухонь мира: страны, которые нужно попробовать

Какая кухня считается самой вкусной в мире? Ответ на этот вопрос волнует гурманов и любителей получать гастрономическое удовольствие. Есть множество национальных кулинарных направлений. В статье рассмотрим все самые вкусные кухни мира: топ лучших национальных традиций приготовления еды и отдельные вкусные блюда.

Китайская кухня

Перечисляя самые древние кухни народов мира, стоит упомянуть китайскую. Её история началась её в эпоху неолита. Кулинарные традиции разнообразны, так как они формировались в разных местностях страны и имеют региональные особенности. Но общими чертами китайских блюд являются:

• яркие ароматы, пробуждающие аппетит и создаваемые с помощью специй;
• быстрое приготовление с сохранением исходных оттенков, вкусов и текстур продуктов;
• прекрасный вкусовой баланс – удачные сочетания кислого, солёного, сладкого, горького, острого, пресного;
• разные способы готовки – обжаривание, отваривание, тушение, квашение, маринование, вяление, ферментирование;
• разнообразие ингредиентов: различные овощи, мясо, рис, специи, соусы, лапша из разных компонентов.

Примеры блюд – утка по-пекински, столетнее яйцо, черепаховый суп, димсам, а также современные вариации, такие как рис с говядиной по-сычуаньски, стеклянная лапша фунчоза с цыплёнком и овощами.

Итальянская кухня

Если вам интересно, какая же самая вкусная кухня в мире, рейтинг многих кулинарных изданий, а также результаты опросов непременно включают колоритную Италию – родину множества блюд, полюбившихся во всём мире. Кухонные итальянские традиции отличаются разнообразием рациона, обилием свежих сезонных продуктов, распространённых на территории Средиземноморья, активным использованием теста в различных форматах, а также добавлением зелени и ароматных приправ, например, розмарина, мяты, базилика, рукколы, тимьяна, кориандра.

Хотите ощутить вкусы Италии? Непременно попробуйте пиццу, лазанью, ньокки, ризотто, равиоли, чиабатту, минестроне, поленту, каннелони, а также всевозможные пасты – Карбонара, Болоньезе, Аррабиатта.

Французская кухня

В топ вкусных кухонь мира входит и французская. Для неё характерны обилие соусов, использование исключительно свежих и качественных ингредиентов, разнообразные холодные и горячие закуски, изысканные сыры, супы, непривычные для многих компоненты блюд типа лягушек и улиток, а также добавление вин.

Классические рецепты Франции – фондю, крем-брюле, нисуаз, рататуй, багет, а также знаменитые круассаны.

Русская кухня

Какая кухня самая вкусная в мире? Любой человек, родившийся, выросший или проживший много лет в России, наверняка ответит, что русская. У неё множество вариаций, что связано с огромной территорией и большим количеством народностей. Общими чертами можно считать:

• незамысловатые, простые рецепты;
• разделение блюд на постные и так называемые скоромные, с добавлением молочных продуктов, мяса (это объясняется православными канонами и многочисленными религиозными постами);
• изолированное употребление рыбы и мяса: одно блюдо не может содержать и то, и другое сразу;
• активное внедрение сезонных овощей, ягод, фруктов;
• заготовки на зиму способами мочения, квашения, соления;
• разнообразие выпечки;
• простые будничные и более колоритные праздничные блюда;
• использование кисломолочных и молочных продуктов.

Примеры вкусных и любимых русских блюд – борщ, щи из квашеной капусты,  уха с полбой.

Японская кухня

Если вы изучаете кухни мира, меню Японии – это не только роллы и суши, которые традиционно готовят из риса со специальной заправкой, водорослей нори и всевозможных начинок типа слабосолёной рыбы, морепродуктов, овощей. Японская кулинария богата и колоритна, она имеет такие особенности:

• преобладание натуральных продуктов, которые при приготовлении проходят минимальную термическую обработку и поэтому сохраняют первозданные ароматы и вкусы;
• сезонность ингредиентов;
• особые правила сервировки, которые считаются важной составляющей японской культуры;
• застольный этикет – поведение во время употребления еды;
• большое количество даров моря и других водоёмов – морепродуктов, рыбы разных видов;
• уникальные вкусовые комбинации;
• готовка, превращаемая в настоящий сложный ритуал.

Известные блюда Японии – это сашими, лапша рамен с мясом и овощами, роллы Футомаки, соба, унаги, темпура, онигири.

Испанская кухня

Изучая разные кухни мира, в список наиболее популярных и интересных стоит включить испанскую. Она складывалась на основе культур разных регионов и отличается разнообразием благодаря очень удачному географическому расположению. Общие черты следующие:

• преобладание мяса, которое испанцы едят в самых разных вариациях, например, в виде кровяной колбасы морсильи, сыровяленой целой свиной ноги хамона;
• добавление практически в каждое блюдо вина;
• использование в качестве природных ароматизаторов трав, чеснока;
• обилие оливкового масла, которое входит в большинство рецептов;
• активное использование риса, который хорошо растёт на испанских землях.

Чтобы ощутить кулинарный колорит солнечной жаркой Испании, стоит попробовать рисовую паэлью с морепродуктами или другими ингредиентами, освежающий холодный суп гаспачо, новогоднее сладкое лакомство Туррон, выпечку из заварного теста чуррос.

Греческая кухня

Кулинарные традиции тёплой Греции радуют средиземноморским колоритом, яркостью, а также пользой для здоровья и минимальным вредом для фигуры. Всё это достигается благодаря следующим характерным чертам:

• только свежие продукты, обычно сезонные;
• оливковое масло, присутствующее в большинстве горячих блюд, салатов, закусок;
• обилие трав, например, лаврового листа, мяты, сельдерея, укропа, базилика, чабреца;
• умелое использование соли, специй и природных ароматических компонентов – чеснока, лука;
• многочисленные сорта сыра, которых в стране в общей сложности насчитывается около полусотни (каждый регион предлагает свой рецепт, например, фета);
• популярность свинины, козлятины, баранины;
• внедрение в рецепты морепродуктов, рыбы;
• десерты с добавлением натурального мёда, орешков;
• оливки, бережно выращиваемые на греческих плодородных землях;
• использование в качестве заправки или пикантной добавки лимона.

Хотите вкусно поесть и прочувствовать вкусоароматические ноты Греции? Попробуйте легендарный греческий салат, баклажанную мусаку, чечевичный густой суп факес, запеканку из фарша с макаронами пастицио, маринованные и обжаренные мясные кусочки сувлаки, баранину клефтико.

Тайская кухня

Самая вкусная кухня в мире, по мнению любителей пикантных и острых блюд, – тайская. Она имеет многовековую историю и уникальные традиции, развивалась под влиянием европейской, индийской и китайской кулинарных культур. Для кухни Таиланда характерны:

• уникальная гармония разных и, казалось бы, несочетаемых вкусов: сладких, кислых, острых, солёных;
• обусловленное близостью моря использование морепродуктов и всевозможной рыбы;
• многочисленные овощи: капуста, перец, кукуруза, томаты, спаржа;
• ароматные специи, приправы, травы: имбирь, куркума, лемонграсс, кинза, кафир-лайм;
• сочные местные фрукты: гуава, личи, рамбутан, карамбола, памело, джекфрут, мангостин, кокос;
• пикантная острота, которая многим кажется чрезмерной (но специально для туристов тайцы добавляют меньше перца).

Хотите разнообразить вкусовые ощущения? Обратите внимание на суп Том Кха, пад-ка-прао с цыплёнком, пад тай, сом там, кунг массаман.

Мексиканская кухня

Хорошие пикантные и аппетитные блюда готовят в Мексике. И кухня данной страны представляют собой удивительный микс испанских и ацтекских традиций национальной кулинарии. Мексиканским рецептам свойственны:

• пикантность, которая достигается щедрым добавлением соусов, приготавливаемых на основе острого перца чили;
• активное использование сытных ингредиентов – кукурузы, различных бобов типа фасоли;
• обилие помидоров, которые становятся основой соусов или добавляются в блюда;
• мучные изделия, например, лепёшки из кукурузной муки тортильи, подаваемые с начинками и являющиеся основой разных блюд типа такос, энчилада;
• огромное количество соусов, таких как томатно-овощная сальса, гуакамоле из спелых авокадо с разнообразными пикантными добавками, помидорный острый ранчеро, пипиан из семян тыквы и чили;
• овечий твёрдый сыр Манчего;
• настоящая мексиканская гордость – шоколад.

Чтобы окунуться в море вкусов Мексики, следует попробовать буррито, чимичанги, фахитос, тостаду, позоле, тамале. А мы предлагаем пикантный суп Фахитос.

Индийская кухня

Кулинарные привычки этой страны впитали в себя составляющие кухонь разных народностей, которые уживаются на территории Индии. Они могут различаться в зависимости от религии, климатических условий, плодородности почв и других факторов. Но есть некоторые общие черты:

• использование бобов, пшеницы, риса, из которых делают гарниры, лепёшки и даже блины;
• многообразие овощей: картофель, баклажаны, кабачки, огурцы, томаты, капуста;
• молоко и кисломолочная продукция, к примеру, пресный сорт сыра панир;
• мясо – козлятина, баранина, курица;
• острая, ароматная, пряная еда со специями – карри, гвоздикой, зирой, куркумой, кориандром;
• десерты из мёда, муки, орехов, риса, молока.

Среди любимых индийцами блюд рис и курица с карри, овощные и бобовые сабджи, десерт ваттилапам, суп дхал, тхали, тандури, самоса.

Заключение

Если вам интересна кухня разных стран мира, то в меню сети кафе PRIME на этом сайте вы найдёте множество блюд с фото и описаниями ингредиентов. Их можно заказать с доставкой по Москве.